comidas tipicas y fiestas tradicionales de baja california

En Baja California existe una vasta riqueza gastronómica. No dejes de probar, la paella de Mariscos en Ensenada, la exquisita Langosta Estilo Puerto Nuevo, que obtiene su nombre del poblado que la creó y que se sirve acompañada de frijoles y arroz. La Comida del mar es una exquisitez en Baja California desde los tradicionales tacos de pescado, los mariscos frescos preparados en todas las modalidades imaginables, pasando por el exquisito pan y el rompope de la Madres Brigidinas , de Tecate.

• Es por muchos conocidos que la tradicional comida de Mexicali, es la Comida China , por lo que es una opción obligada al visitar esta ciudad, que ofrece alrededor de 120 establecimientos de esta especialidad. Como dato curioso debe saber que algunas recetas reconocidas internacionalmente fueron creadas en Baja California: la Ensalada César , el Clamato y las refrescantes Margaritas.

• El 90% de los vinos reconocidos de México se cultivan y elaboran en una región cerca de Ensenada que es famosa por la calidad de su producción y la belleza de sus paisajes. Esta área se reconoce como la Región Bordeaux : El Valle de Guadalupe.Cada Año las principales casas vinícolas del país ofrecen un temporada de celebraciones y eventos para impulsar la cultura del Vino, Fiestas de Vendimia.

FIESTAS DE BAJA CALIFORNIA

• La feria del algodón 
• la feria del trigo 
• Las Fiestas del Sol: las cuales desde 1976, fueron creadas por decisión del alcalde Armando Gallego Moreno, el principal objetivo es mostrar los adelantos en materia de agricultura, ganadería, industria y comercio, actualmente se efectúa en el mes de septiembre y parte de octubre
• Las comunidades indígenas de nuestro municipio cuentan con fiestas propias dedicadas a un santo patrono de su comunidad, sólo una tiene una fiesta designada por decreto, no es dedicada a un santo, las fiestas consisten en bailes llamados Kuri-Kuri (vueltas y vueltas). 
• Las comunidades indígenas nativas de Ensenada, celebran  fiestas: KumiaiComunidad San José de la Zorra, 19 de Marzo San Antonio Necua, 
• 13 de Junio La Huerta,
•  4 de Octubre Pa’ ipaiMisión de Santa Catarina,
•  4 de Octubre, Día de San Francisco
• . Misión de Santa Catarina, 4 de Octubre, 
• Día de San Francisco KiliwasEjido Tribu Kiliwa
•  6 de Mayo por decreto de la comunidad CochimiesSanta Gertrudis, 
• 11 de Noviembre Viajes de Avistamiento de la Ballena Gris – Ensenada / Bahía de Todos Santos Recorridos que se realizan por la bahía para observar el paso de la ballena gris. Se cuenta con guía abordo quién ofrece una amplia explicación de la travesía, estos recorridos
•  Carnaval Ensenada 
• La quema del “Mal Humor” da inicio a la alegría del Carnaval en el cual la gente se divierte en bailes, fiestas populares y una feria.
• Aniversario de La Misión,)Fiesta que se lleva a cabo en honor a la misión de San Miguel Arcángel durante dos días y que el  visitante y su familia puede disfrutar de jaripeos, bailables folklóricos, platillos mexicanos y típicos de la región, música, exposiciones, entre otras diversiones.