Comidas Tipicas y Fiestas Tradicionales de Veracruz

Veracruz

• Memelas
• Picaditas
• garnachas
• Jaiba en Chilpachole
• Pescado a la veracruzana
• Arroz blanco con plátanos machos
• Gorditas de frijol y panela:tradicional en las Llanuras de Sotavento.
• Zacahuil:tradicional en La Huasteca.
• Carne Chinameca o Mono:tradicional en Los Tuxtlas; carne de cerdo ahumada
• Tapixte de Pollo: Tradicional de la Cuenca del Papaloapan
• Pilte de Robalo: Tradicional de la Cuenca del Papaloapan
• Tamales de Elote: Tradicional de la Cuenca del Papaloapan
• Arroz a la Tumbada
• Tamal Cabecita de Perro: Tlacotalpan, 
•  Tamales de anis con coco
• Casamiento: Centro Veracruz, 
• arroz con frijol refritos.
• Longaniza Ahumada: Naolinco, Las Vigas, Banderilla.
• Pescado a la Tachogobi: Laguna de Catemaco
• Tegogolos: Catemaco

Fiestas tipicas de Veracruz


Enero

Del 30 de enero al 9 de febrero(Tlacotalpan): Feria de la Candelaria.

Febrero

2 de febrero( Catemaco, Ixhuatlancillo, Jáltipan, Soledad de Doblado, Tlacolulan, Minatitlán, Soledad Atzompa, Yanga y Cosautlán de Carvajal). Fiesta de la Candelaria.

4 de febrero(Otatitlán): Fiesta de la Espiga.

5 de febrero(La Laja):Fiesta patronal San Felipe de Jesús.

7 al 11 de febrero:(Los Naranjos, Amatlán y Tuxpan): Fiesta patronal de la Virgen de Lourdes.

Fecha movible( Veracruz, Llamatlán, Yecuatla y Minatitlán):Carnaval.-La fiesta inicia con la llamada "Quema del mal humor”, que representa la desaparición de los sentimientos negativos para dar paso al buen humor. Continúa con las coronaciones de los reyes Infantiles, el Rey de la Alegría, y la Reina.
En los cinco días se presentan seis desfiles de carros alegóricos, seguidos por los alumnos de las distintas escuelas de salsa, mambo, merengue, samba, etc., con sus trajes peculiares y música.

Fecha movible(Ixhuatlán del Café): Feria del café .

27 a 29 de Febrero(Naranjos): fiesta religiosa en honor al Sagrado Corazón de Jesús.

Marzo

1er. Viernes marzo(Ixhuatlán del Sureste):fiesta del Señor de la Piña y del café.

1 de Marzo(Saltabarranca):fiesta de la Caña. Dura siete días. Hay bailes y juegos pirotécnicos.

4 de Marzo(La Antigua):carnaval.

5 de Marzo(Pánuco): carnaval.

18 de Marzo( Poza Rica de Hidalgo):fiesta cívica que conmemora el Aniversario de la Expropiación Petrolera. Música y Danzas.

Abril

• 21 de Abril(Tuxpan): fiestas Náuticas, maratón y carreras en el Río Tuxpan.
• 23 de Abril(Tamiahua): fiesta en honor a San Marcos.
• 
  

Mayo

• Fecha variable en mayo(Boca del Río):fiesta de la Primavera Sotaventina.
• 1 de Mayo(Coatepec): feria del Café.
• 4 de Mayo(Martínez de la Torre, Tlacotalpan): carnaval.
• Última semana de Mayo( Rafael Delgado):feria de la Flor.

Junio

• 1 de Junio(Martínez de la Torre):feria Regional.
• 1 de Junio(Tecolutla, Tuxpan): día de la Marina.
• 9 junio(Coatzacoalcos): fiesta cívica. Fundación de la Ciudad. Gente del Istmo de Tehuantepec lleva agua del Océano Pacífico y la derrama en el Golfo. Bailes, juegos pirotécnicos y danzas tradicionales.
• 22 de Junio(Pánuco):maratón de Motonáutica.

Julio

• 15 a 23 de Julio(Xico): feria titular en honor de Santa María Magdalena. Procesiones. La calle principal es tapizada con dibujos de aserrín de colores y un arco floral que decora la fachada de la Iglesia. Tradición precolombina relacionada con los ritos de siembra y cosecha.
  Se celebra la "Xiqueñada", en la que sueltan toros bravos en las calles para que el público los toree. Bailes populares, juegos pirotécnicos, corridas de toros, carreras de caballos, torneo de cintas, peleas de gallos y torneos de pesca, canotaje, remo, carreras de bicicletas, encostalados, motos. Danzas de Tocotines, Toreritos, Santiagos y Negritos.
• 24 de Julio(Cosamaloapan):exposición Agrícola, Ganadera, Comercial, Industrial y Artesanal.

Agosto

• 3 de Agosto(Fortín): fiesta cívica que conmemora la fundación de la ciudad.
• 20 de Agosto(Gutiérrez Zamora):Torneo Internacional de la Pesca del Sábalo. Torneo de pesca, canotaje y remo. (Fiesta de fecha variable).
• 22 a 30 de Agosto(Córdoba): fiesta cívica que conmemora Los Tratados de Córdoba. Desfiles, feria ganadera, industrial y artesanal. Bailes populares, palenques, juegos mecánicos y feria popular.

Septiembre

• 15 de Septiembre en todo Veracruz: festejos patrios.
• 20 de Septiembre(Tuxpan): Campeonato de Canotaje de Gran Fondo. Carreras de 10 mil metros. Fiesta de fecha variable.

Octubre

• 4 de Octubre(Pánuco): fiesta de la Huasteca.

Noviembre

• 1 de Noviembre en todo Veracruz se conmemora a todos lo santos y fieles difuntos.
• 1 de Noviembre(Poza Rica de Hidalgo): feria ganadera, artesanal e industrial. Bailes y feria popular.
• 10 a 12 de Diciembre:Virgen de Guadalupe.

Diciembre

• 25 de Diciembre(Tamiahua): feria Regional Pesquera. Bailes populares. Juegos pirotécnicos.
• 25 de Diciembre(Tlacotalpan): fiestas navideñas en donde se pueden apreciar las famosas ramas jarochas.
• 26 de Diciembre(Pánuco): festejos conmemorativos de la Fundación de Pánuco por Hernán Cortés. Bailes y Feria popular.

Comida Típica y Fiestas Tradicionales de Tamaulipas

Tamaulipas

• Asado de puerco: Plato típico de la zona centro del estado.
• Bocoles: Tortas de masa de maíz, batidas con manteca de res y sal, cocidas en comal. Ideales para servir como botana.
• Carne asada a la tampiqueña
• Chorizo con masa: Chorizo de puerco preparado con masa de maíz.
• Chorizo de cerdo: Platillo elaborado con carne de cerdo curtida en vinagre, y chile de color. Se embute en tripas.
• Enchiladas tultecas: Propias de la región de Tula. La tortilla es roja, elaborada con masa de maíz, chile cascabel, chile de color o pasilla y especias. Se rellenan con un guiso a base de chorizo, papa, zanahoria, lechuga, tomate, cebolla, queso y chiles piquín previamente envinagrados.
• Gorditas de horno o padilla de Hidalgo: Hechas con masa de maíz batida y queso. Se endulzan con piloncillo.
• Jaibas rellenas: Plato típico de Tampico.
• Mezcal de maguey: Propio de la región de San Carlos. Se obtiene de la cocción de la cabeza del maguey, y posteriormente se destila.
• Pansaje o padilla: Guisado a base de carne de res en trozos con papa, chile morrón y chile verde, preparado como si fuera barbacoa.
• Pemoles: Típicas de la zona centro del estado, son rosquillas de harina de maíz elaboradas con manteca vegetal, café, azúcar y huevo.
• Tortas de la barda: Platillo típico de Tampico, hecho a base de bolillo relleno de frijoles, queso de puerco, queso amarillo, jamón, salsa de chicharrón, tomate, cebolla, aguacate, chorizo, queso fresco y carne deshebrada de res.

Fiestas típicas de TAMAULIPAS

Cada año en diferentes municipios se realiza la ExpoFeria, cubriendo las ciudades más grandes del estado en el curso del año.

También cada año, en el mes de octubre, se celebra el Festival Internacional Tamaulipas, que se lleva a cabo en todos los rincones del estado, con artistas de talla internacional, nacional  y                                             
En el Puerto de Tampico, cada año realiza su carnaval, previo 40 días antes de la semana santa y días antes del miércoles de ceniza en el Paso Fidel Velázquez (Bulevar Perimetral) junto a la Laguna del Carpintero. Además durante el período vacacional de semana santa se realiza la Expo Feria, Fiestas de Abril Tampico, en los terrenos del Centro de Convenciones y Exposiciones y del Espacio Cultural Metropolitano.

A partir del año 2008 Se lleva a cabo en la capital del Estado (Ciudad Victoria) la Feria Estatal Tamaulipas, donde los 43 Municipios cuentan con un estand y diversas áreas para todas las edades como Circo, Delfinario, Juegos Mecánicos, teatro del Pueblo, Rodeo, Palenque y más. Todo esto se realiza en el recinto ferial del Parque Bicentenario. En Matamoros se hizo la expocision de motos Motomoros en el Olimpico.